کتاب غذا در آیینه ی فرهنگ اثر علیرضا حسن زاده

انتشارات ارس منتشر کرد: یکی از رمزهای درک فرهنگ که می توان به کمک آن به گنجینه ی بزرگی از معانی و مفاهیم دست یافت غذا و تنوع موجود در آن است به واقع تاریخ تکامل و تحول فرهنگ با تاریخ تحول و تکامل غذا در هم تنیده است غذا ،جهان بینی باورها، ارزش ها، هنجارها و آموزه های فرهنگی و تمدنی یک جامعه را انعکاس می دهد در ایران نیز غذا تاریخی به قدمت فرهنگ و تمدن ایرانی دارد بخش مهمی از فرهنگ نانوشته در ایران که در سیمای آیین ها…